蔬菜可以先切了再洗吗？ - 问答频道

蔬菜可以先切了再洗吗？

女，43岁 2018-08-26 13:54

病情描述:

婆婆每次都是把蔬菜切完了再洗，蔬菜可以先切了再洗吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-26 14:22

有些朋友喜欢先切好再洗然后直接下锅，这样对蔬菜的营养破坏很大，因为蔬菜中的大多营养元素都是水溶性的，所以一旦先切再洗，那可就是白吃了，一定要先洗再切。

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