番茄红素具有抑制诱变作用吗？

Question

西红柿可以抗癌，而西红柿中含有番茄红素。请问番茄红素具有抑制诱变作用吗？

Answer 1

番茄红素确实具有抑制诱变作用，其抗氧化特性可中和自由基、减少DNA损伤，降低细胞突变概率。主要机制包括清除活性氧、阻断脂质过氧化、调节细胞信号通路、增强免疫功能。

1、清除活性氧

番茄红素通过淬灭单线态氧和过氧化自由基，减少氧化应激对DNA的损伤。日常可通过食用番茄、西瓜等富含番茄红素的食物补充。

2、阻断脂质过氧化

番茄红素能抑制细胞膜脂质过氧化反应，保护细胞结构完整性。临床研究表明其有助于降低某些癌症风险。

3、调节信号通路

番茄红素可调控NF-κB等炎症相关通路，减少促炎因子释放。这种作用与肿瘤发生发展密切相关。

4、增强免疫功能

番茄红素通过提升自然杀伤细胞活性，增强机体对异常细胞的识别清除能力。建议每日摄入约15毫克番茄红素。

除膳食补充外，番茄红素提取物也可作为营养补充剂，但需在医生指导下使用，避免与特定药物相互作用。