柠檬水选新鲜柠檬还是干柠檬？

Question

听说美白可以吃柠檬，柠檬水选新鲜柠檬还是干柠檬？

Answer 1

新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。