炒菜放酱油有什么好处？

病情描述:

我们平地炒菜都离不开酱油，那么放酱油有什么好处？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

酱油是一种调味料，可以增加食物的香味，并使其色泽更加亮丽，从而增进食欲。烹调时提倡后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留。

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