隔夜吃海鲜为什么要加热呢

Question

我上次去发小家吃饭，他家靠近海边，做了很多的海鲜，第二天吃的时候还热了一下，这是为什么呢

Answer 1

海鲜或海产品是日常生活中的美味佳肴。不过大多海鲜或海产品在加工的前都没能除去有害细菌，而在烹饪过程中也难免有一些不正确的操作，这使其内存在的细菌在高温下没有完全杀掉。如果隔夜吃这些食物的话，经过冷却后会再生或者重新复活。如果隔夜吃海鲜一定要加热一下。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。