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可以食用的果蔬皮有哪些？

女，39岁 2018-08-24 20:31

病情描述:

有些果蔬皮不能食用，有的可以食用。请问可以食用的果蔬皮有哪些？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-08-24 21:13

果蔬皮上确实含有很多抗氧化物质，比如苹果、梨皮里含有丰富的维生素C。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，具有一定防癌作用的。番茄皮中富含的强抗氧化物质番茄红素等。

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