吃生鸡蛋有什么危害？

病情描述:

我有时候早餐将生鸡蛋打入沸粥里面吃，这会有什么危害？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生鸡蛋里面的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。

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