水果皮可以吃吗？

Question

最近买了还多橘子，听说橘子皮可以吃，那么水果皮可以吃吗？

Answer 1

多数水果皮可以食用，但需根据水果种类、清洗方式及个人体质决定。常见可食用果皮包括苹果、梨、葡萄，需注意农药残留与消化耐受性。

1、营养价值

水果皮富含膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，如苹果皮含槲皮素，有助于促进胃肠蠕动和增强免疫力。

2、清洗方法

建议用流动清水搓洗30秒以上，或使用小苏打浸泡去除农药残留，避免直接食用未清洁的果皮。

3、禁忌情况

柑橘类果皮可能含防腐剂，菠萝皮含刺激性蛋白酶，肠胃敏感者应去皮食用。

4、特殊处理

香蕉皮需高温烹煮软化纤维，石榴皮含单宁酸不宜直接咀嚼，建议制成茶饮。

选择有机水果更安全，食用果皮后出现腹胀、皮疹等过敏症状应立即停止并就医。