猪肉有哪些营养价值？

Question

猪肉里面含有大量的蛋白质，那么它还有哪些营养价值？

Answer 1

猪肉富含优质蛋白、B族维生素、铁和锌等营养素，适量食用有助于补充能量、促进造血功能和维持免疫系统健康。

1、优质蛋白

猪肉含有丰富优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉合成和组织修复。建议选择瘦肉部位如里脊或后腿肉。

2、B族维生素

猪肉是维生素B1、B6和B12的良好来源，这些维生素参与能量代谢和神经系统功能，猪肝含量尤为突出。

3、血红素铁

猪肉中的血红素铁吸收率较高，能有效预防缺铁性贫血，适合生长发育期儿童及孕期女性适量食用。

4、微量元素锌

猪肉含锌量在常见肉类中较高，锌元素对味觉发育、伤口愈合和免疫功能具有重要作用。

建议将猪肉与蔬菜搭配烹调，控制每日摄入量在75克以内，高血压患者应减少肥肉摄入，痛风人群需限制食用量。