多吃杏仁有降低心脏病的风险吗

Question

今天看到一篇文章说多吃杏仁有降低心脏病的风险，怎样吃杏仁才会有这个效果呢？

Answer 1

适量食用杏仁有助于降低心脏病风险，主要与富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E、植物甾醇等成分有关。

1、不饱和脂肪酸

杏仁含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。

2、膳食纤维

杏仁中的膳食纤维可结合肠道内胆固醇排出体外，同时延缓糖分吸收，改善血脂代谢异常。

3、维生素E

作为强抗氧化剂，维生素E能减轻血管内皮氧化应激损伤，抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化沉积。

4、植物甾醇

杏仁含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，可竞争性抑制肠道胆固醇吸收，辅助调节血脂水平。

建议每日摄入20-30克杏仁作为健康零食，需注意选择无盐无糖的原味产品，过敏体质者应谨慎食用。