为什么说糖尿病患者宜吃南瓜子？

Question

我最近血糖有些偏高，医生说有糖尿病的这种，可以回去多吃些南瓜子，那为什么说糖尿病患者宜吃南瓜子？

Answer 1

糖尿病患者适量吃南瓜子有助于血糖控制，南瓜子富含膳食纤维、镁、锌等营养素，对改善胰岛素敏感性有一定帮助。

1、膳食纤维调节血糖

南瓜子含有丰富的不溶性膳食纤维，可延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动。膳食纤维还能促进肠道菌群平衡，间接改善糖代谢。建议选择原味烘烤的南瓜子，避免添加糖或盐的加工产品。

2、镁元素增强胰岛素活性

每100克南瓜子含镁量超过500毫克，镁是葡萄糖代谢过程中必需的辅因子，能提高胰岛素受体敏感性。长期缺镁可能加重胰岛素抵抗，适量补充有助于维持血糖稳态。

3、锌元素参与胰岛素合成

南瓜子中的锌含量较高，锌直接参与胰岛素原的合成与储存过程。缺锌可能导致胰岛β细胞功能受损，每日摄入少量南瓜子可帮助补充这一微量元素。

4、健康脂肪提供能量

南瓜子含有的不饱和脂肪酸占比高，能提供缓慢释放的能量，避免血糖骤升。其亚油酸成分还具有抗炎作用，对预防糖尿病并发症有一定益处。

5、抗氧化物质保护血管

南瓜子中的维生素E、酚类化合物等抗氧化成分，可减轻氧化应激对血管内皮细胞的损伤。这对预防糖尿病性动脉硬化等血管病变具有积极意义。

糖尿病患者每日食用南瓜子建议控制在20-30克，需计入全日总热量。合并肾病者需注意南瓜子的磷含量，胃肠功能较弱者应充分咀嚼。食用后需监测血糖反应，若出现不适需及时咨询医生。同时保持均衡饮食，配合规律运动和规范用药才能更好控制病情。