挖掉芽的土豆能吃吗？

Question

早上妈妈看到土豆发了芽，她直接把芽挖掉后就炒起来吃，这挖掉芽的土豆能吃吗？

Answer 1

挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全，挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全先发了芽的土豆最好是不要吃，但如果觉得扔了可惜的话，可以在挖了芽以后，将准备吃的土豆泡入水中，吃的时候去掉水会更加安全。另外，在烹饪的时候加入些许醋，可以加速龙葵素的破坏，防止龙葵素对人体造成危害。