豆浆是怎么做比较好？

Question

小孩子很喜欢喝豆浆，但是总喝外面的感觉不太好，想自己做豆浆，豆浆是怎么做比较好啊？

Answer 1

豆浆制作方法主要有浸泡黄豆、磨浆过滤、煮沸去腥、调味饮用四个步骤。

1、浸泡黄豆

干黄豆需提前用清水浸泡8-12小时，夏季可冷藏防止变质，充分吸水后的黄豆出浆率更高且更易消化。

2、磨浆过滤

将泡发黄豆与清水按1:3比例用料理机研磨，用纱布过滤豆渣，重复进行2-3次可使豆浆更细腻。

3、煮沸去腥

生豆浆需大火煮沸后转小火维持5分钟，彻底破坏大豆胰蛋白酶抑制剂，避免引起胃肠不适。

4、调味饮用

依口味添加少量糖或盐，糖尿病患者建议原味饮用，痛风患者需控制每日摄入量不超过200毫升。

自制豆浆建议现做现饮，冷藏保存不超过24小时，搭配全麦面包或鸡蛋可提高蛋白质吸收率。