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水果为什么要保鲜？

病情描述:

每次从菜场买完水果回来，妈妈都要求做好保鲜放在冰箱，妈妈说是要保鲜，水果为什么要保鲜？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

平时吃的水果还是需要保鲜。平时吃蔬菜水果和肉类一般都以新鲜的为主，万物离开了根源也就没有了生命力，就会开始腐烂.所以他们如果放置时间过长，不仅给微生物的生长提供了很好的条件，自身的物质也会分崩离析..为了能延缓食物变老，防止微生物对他们的损害，能吃到更加安全新鲜的产品，人们开发了各种各样的保鲜方法.

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