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枸杞可以用热水泡吗

病情描述:

今天在菜场买了枸杞准备泡茶喝，枸杞可以用热水泡吗？

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

用枸杞泡水喝是最常见的，对健康养生有益，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。

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