吃菠菜对青少年健康有好处吗？

Question

学校食堂是菠菜做的菜我都不爱吃，吃菠菜对青少年发育有影响吗？

Answer 1

吃菠菜对青少年健康有好处。菠菜富含铁、维生素C、叶酸和膳食纤维等营养素，有助于促进生长发育、增强免疫力和预防贫血。

1、补铁防贫血

菠菜含有丰富的非血红素铁，与维生素C同食可提高铁吸收率，帮助预防青少年缺铁性贫血。

2、促进骨骼发育

菠菜中的维生素K和钙质有助于骨骼健康，对处于快速生长期的青少年尤为重要。

3、保护视力

菠菜含有的叶黄素和玉米黄素能过滤有害蓝光，减少电子屏幕对青少年视力的损害。

4、改善消化功能

菠菜中的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助缓解青少年常见的便秘问题。

建议将菠菜焯水后凉拌或清炒，避免与豆腐同食影响钙吸收，每周食用2-3次为宜，对草酸敏感者应控制摄入量。