骨头汤可以添加什么蔬菜？

Question

每天家婆都是买了骨头，都吃到腻了，骨头汤可以加点什么蔬菜呢?

Answer 1

若想为骨头汤增添营养，可以适量加入胡萝卜、白萝卜、玉米、香菇等蔬菜，这些食材既能提升汤品风味，又富含膳食纤维与维生素。

1、胡萝卜

胡萝卜含丰富β-胡萝卜素，炖煮后口感清甜，有助于补充维生素A，但需切块避免久煮软烂。

2、白萝卜

白萝卜有助于消化且低热量，长时间炖煮能吸收汤汁精华，体质虚寒者建议搭配姜片烹调。

3、玉米

玉米增加汤的天然甜味，其膳食纤维和叶黄素对视力有益，建议选用新鲜玉米段保留营养。

4、香菇

香菇含多糖类物质可增强汤的鲜味，需提前泡发去除杂质，尿酸偏高者应控制添加量。

根据个人体质调整蔬菜搭配，高尿酸或胃肠敏感人群需注意食材选择，炖煮前将蔬菜清洗彻底。