吃泥鳅可以补钙壮骨吗？

Question

我公公前段时间出车祸，骨头粉碎性骨折。医生建议多吃泥鳅，吃泥鳅可以补钙壮骨吗？

Answer 1

吃泥鳅可以补钙壮骨。泥鳅富含钙、磷、优质蛋白等营养素，有助于骨骼健康，但需结合均衡饮食和科学补钙方式。

泥鳅的钙含量较高，每100克可提供约300毫克钙，且含有促进钙吸收的维生素D和磷元素。其肉质中的胶原蛋白可帮助钙质沉积，对预防骨质疏松有一定作用。泥鳅还含有丰富的镁、锌等矿物质，能协同参与骨代谢。烹饪时建议选择清蒸或炖汤方式，避免高温油炸破坏营养成分。

需注意单纯依赖泥鳅补钙效果有限。成人每日钙需求量为800-1000毫克，仅靠泥鳅难以满足。乳制品、豆制品、深绿色蔬菜等食物钙吸收率更高。中老年人或骨质疏松患者应在医生指导下配合钙剂补充，同时保证每日晒太阳20分钟促进维生素D合成。过量食用泥鳅可能导致尿酸升高，痛风患者需控制摄入量。

日常可通过多样化饮食补钙，如每日饮用300毫升牛奶、食用50克豆腐干搭配泥鳅等。规律进行负重运动如快走、跳绳等能刺激骨形成。建议40岁以上人群定期检测骨密度，出现腰背疼痛、身高变矮等骨质疏松征兆时及时就医。