韭菜有什么营养价值？

Question

我经常吃韭菜，听说韭菜中含有很多营养元素，那韭菜有什么营养价值呢？

Answer 1

韭菜是最常见的绿叶蔬菜之一，具有很好的营养价值。每100克韭菜含有β-胡萝卜素1.4毫克、维生素C 24毫克、钾247毫克、膳食纤维1.4克。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，具有辛辣味，有一定的药用价值。