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胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗?
病情描述:
婆婆每次都把胡萝卜和白萝卜炒成一盘,胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-08-30 21:21
    白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。红白萝卜混合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。
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