土豆有什么营养价值？

Question

我家里人都很喜欢吃土豆，经常吃土豆有什么营养价值呢？

Answer 1

土豆又叫做马铃薯，就与我们生活中的大米、面粉一样，100g土豆中含有17.2g的碳水化合物，淀粉含量较高，能够替代一部分的主食。豆中所含的淀粉是一种抗性淀粉，血糖生成指数比大米低很多，所以食用土豆对于糖友来说也是一种不错的选择。