蔬菜放置几天会影响营养价值吗？ - 问答频道

蔬菜放置几天会影响营养价值吗？

病情描述:

平时上班很忙，没有时间去逛超市，去一次就会买下几天的食材，蔬菜放置几天会影响营养价值吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

蔬菜放置几天就没有什么营养了。许多上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，

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