小米的营养丰富吗？

病情描述:

最近家里总是用小米来熬粥，小米的营养丰富吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

小米是很适合熬粥喝的一种谷物。在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。

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