红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好吗？

Question

日常生活中我们经常买的是白皮鸡蛋来吃，还有卖红皮鸡蛋的，红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养好吗？

Answer 1

鸡蛋壳的颜色取决于母鸡品种，与营养无关。但是，蛋黄颜色却和营养有关。鸡蛋黄颜色取决于饲料，如果饲料中类胡萝卜素和维生素A的含量高，则蛋黄颜色深。所以，鸡蛋的营养价值不由鸡蛋壳的颜色决定。