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西兰花营养价值高吗？

病情描述:

我减肥的时候最爱吃的就是凉拌西兰花了，西兰花营养价值高吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

西兰花营养价值高。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是番茄的4倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

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