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菠菜放置一天营养会流失吗？

病情描述:

昨天买的菠菜，却突然接到电话和朋友去聚餐，菠菜放置一天营养会流失吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

菠菜放置一天营养会流失的。在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84％。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

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