吃红糖能补充什么营养？

Question

我这几个月身体不舒服，经常煮红糖水喝，听说红糖水还很营养，那能补充哪些营养？

Answer 1

吃红糖能补充碳水化合物、铁、钙、钾等矿物质以及少量维生素。红糖由甘蔗汁浓缩制成，保留了部分甘蔗的营养成分，但需注意控制摄入量。

1、碳水化合物

红糖的主要成分是蔗糖，属于高纯度碳水化合物，每100克红糖含糖量可达90克以上。碳水化合物是人体主要能量来源，能快速为身体供能，但过量摄入可能导致血糖波动。建议将红糖作为调味品少量使用，避免空腹大量食用。

2、铁元素

红糖含有一定量非血红素铁，每100克约含2-3毫克。这种铁元素吸收率较低，但配合维生素C食物可提升吸收率。缺铁性贫血人群可适当食用红糖作为辅助铁来源，但需搭配动物肝脏、红肉等血红素铁食物。

3、钙质

红糖中钙含量约为每100克含50-80毫克，相当于牛奶钙含量的三分之一。钙质有助于维持骨骼健康，但红糖并非最佳补钙选择。乳制品、豆制品、深绿色蔬菜等食物能提供更丰富的钙源。

4、钾元素

红糖含有少量钾元素，每100克约含200毫克左右。钾能调节体液平衡和肌肉收缩，但香蕉、土豆等食物的钾含量更丰富。肾功能异常者需注意红糖的钾摄入量。

5、维生素

红糖保留少量B族维生素如维生素B1、B2等，但含量远低于全谷物和瘦肉。加工过程中高温会使部分维生素流失，红糖不能作为主要维生素来源。

红糖可替代部分精制白糖使用，建议每日摄入不超过25克。经期女性饮用红糖水可缓解不适，但糖尿病患者应严格控制。搭配红枣、生姜等食材可增加营养价值，长期大量食用仍可能导致肥胖等问题。选择颜色较深的传统工艺红糖营养价值相对更高。