大蒜有抗菌作用吗？

Question

在外边吃饭的时候，朋友们都会吃一些生大蒜的，据说是为了杀菌，大蒜有抗菌作用吗？

Answer 1

大蒜有很好的抗炎灭菌的作用，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。