怎样做冰糖萝卜吃了好？

Question

我喉咙痰多，还粘稠，一直咳嗽，喉咙也痛，朋友说吃了冰糖萝卜可以缓解，怎样做了吃才好？

Answer 1

冰糖萝卜可通过蒸煮、炖汤、榨汁、蜜渍等方式食用，有助于缓解咳嗽、补充维生素、促进消化、润肺生津。

1、蒸煮：

白萝卜切块与冰糖隔水蒸制，适合干咳无痰者，冰糖可中和萝卜辛辣味，保留膳食纤维与维生素C。

2、炖汤：

萝卜切丝加冰糖与梨或银耳同炖，缓解秋燥咽痒，萝卜中的芥子油苷加热后转化为抗癌物质萝卜硫素。

3、榨汁：

生萝卜榨汁后调入冰糖，对痰热咳嗽有效，萝卜中的淀粉酶和木质素能促进胃肠蠕动，但胃溃疡者慎用。

4、蜜渍：

萝卜切片用冰糖腌制后取汁饮用，适合儿童积食咳嗽，腌制过程会析出萝卜中的干扰素诱生剂成分。

建议选用新鲜白萝卜，表皮破损者易滋生霉菌，糖尿病患者应控制冰糖用量，连续食用不宜超过一周。