蒜苗有啥功效和作用？

Question

我家里人都比较喜欢吃蒜苗，所以我常常会用蒜苗做菜或者包饺子，蒜苗有啥功效和作用呢？

Answer 1

蒜苗能够消除炎症，蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。