驴肉有哪些食疗保健功效？

Question

驴肉肉质鲜嫩很受人们的喜爱，想知道驴肉有哪些食疗保健功效？

Answer 1

驴肉中的蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低;驴肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物学价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉，是典型的高蛋白质、低脂肪，高氨基酸、低胆固醇食物，对常见多发的高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压等心血管疾病有着较好的预防保健作用;另外，驴肉还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。