猕猴桃中的维生素C含量有多高？

Question

许多的水果中都含有维生素C，那么猕猴桃中的维生素C含量有多高呢？

Answer 1

猕猴桃的维生素C含量较高，每100克果肉约含62毫克维生素C，主要受到品种、成熟度、储存条件和种植方式等因素影响。

1、品种差异

中华猕猴桃维生素C含量通常高于美味猕猴桃，红心品种可能略高于绿心品种。

2、成熟程度

完全成熟的猕猴桃维生素C含量达到峰值，未成熟果实含量较低约减少三成。

3、储存条件

冷藏保存可减缓维生素C流失，室温存放一周可能导致含量下降一半。

4、种植方式

有机种植的猕猴桃维生素C含量可能比常规种植高出约两成。

建议选择成熟度适中的猕猴桃，切开后尽快食用以避免维生素C氧化损失，每日1-2个即可满足成人维生素C需求量的八成左右。