腌菜怎么吃才安全？ - 问答频道

腌菜怎么吃才安全？

女，36岁 2018-09-01 21:29

病情描述:

家里有腌菜的习惯，但又听说如果腌菜方法不对吃了会对身体不好，要怎么才能不会危害身体呢

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-01 22:11

建议腌菜一定要在腌制足够长的时间之后才吃。虽然这种腌菜已经比较安全，但其营养价值和健康作用仍然不及新鲜蔬菜，含盐量也过高，即便消除了亚硝酸盐方面的担心，也不推荐每天大量食用。

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