为什么一吃辣椒就会胃口大开？

Question

我一吃辣椒，胃口就会变得很好，吃的比平时也会多许多，这是怎么回事？

Answer 1

吃辣椒后胃口大开可能与辣椒素刺激味蕾、促进消化液分泌、提升代谢率以及激活大脑奖赏机制有关。

1. 刺激味蕾

辣椒中的辣椒素激活口腔TRPV1受体，增强味觉敏感度，短暂抑制饱腹感信号。

2. 促进消化液分泌

辣椒素刺激胃肠黏膜，促使胃酸、胆汁分泌增加，加速食物分解产生饥饿感。

3. 提升代谢率

辣椒素通过激活交感神经使体温升高，短期能量消耗增加可能触发代偿性食欲。

4. 激活奖赏机制

辛辣刺激促使内啡肽释放，产生愉悦感，形成条件反射式食欲增强。

日常可搭配酸奶、香蕉等食物缓解辛辣刺激，长期食欲异常需排查胃炎等消化系统疾病。