哪些人不可以吃鱼肝呢？

Question

我也是第一次知道鱼肝是可以吃的，那么哪些人是不可以吃鱼肝的呢？

Answer 1

鱼肝不适合肝功能异常者、高维生素A血症患者、孕妇及过敏体质者食用。鱼肝中高浓度的维生素A和D可能加重肝脏负担或导致中毒反应。

1、肝功能异常

慢性肝炎或肝硬化患者代谢能力下降，过量摄入鱼肝可能诱发肝性脑病。建议定期监测肝功能指标，可遵医嘱使用水飞蓟素胶囊、复方甘草酸苷片等护肝药物。

2、高维生素A血症

血液中维生素A水平过高时，鱼肝会加剧头痛、骨痛等症状。需立即停用含维生素A补充剂，必要时使用苯巴比妥片促进代谢。

3、妊娠期女性

孕早期过量维生素A可能致畸，建议改用叶酸片、碳酸钙D3片等孕期专用营养素。哺乳期也需控制鱼肝摄入量。

4、过敏体质

对海鲜过敏者可能出现荨麻疹或呼吸困难，可备用地氯雷他定片、肾上腺素注射液等应急药物。首次食用应进行食物不耐受测试。

普通人群每周食用鱼肝不宜超过50克，烹饪时建议搭配蔬菜水果平衡营养摄入，出现不适及时就医。