如何挑选健康的山竹？

Question

现在市场上的山竹价格参差不齐，我们要如何挑选健康的山竹？

Answer 1

挑选健康山竹可通过观察外观、按压硬度、检查果蒂、闻气味等方法判断。优质山竹通常具有{果壳深紫有光泽}、{果壳弹性适中}、{果蒂鲜绿}、{无酸腐味}等特征。

1、外观检查

成熟山竹果壳呈深紫红色且表面光滑有光泽，外壳无破损或黑斑，果壳颜色暗淡或发黑可能存放过久。

2、硬度测试

用手指轻压山竹外壳，优质山竹外壳应有弹性且能回弹，过硬可能未成熟，过软则可能腐烂变质。

3、果蒂状态

新鲜山竹果蒂呈鲜绿色且叶片完整，果蒂干枯发黑说明采摘时间较长，新鲜度下降。

4、气味辨别

新鲜山竹带有清甜果香，若散发酸味或酒味则可能已发酵变质，不宜选购。

购买后建议冷藏保存并在3-5天内食用，避免与榴莲等气味强烈水果同放，食用前用清水冲洗外壳。