山药有什么营养价值？

病情描述:

男朋友买了山药炖排骨，说是有营养，山药有什么营养呀？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

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