火锅怎么吃才健康？ - 问答频道

火锅怎么吃才健康？

病情描述:

我爱吃火锅，就怕吃的火锅不健康，想知道火锅要怎么吃才健康？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

火锅想要健康就要营养均衡，而火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

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