鹌鹑含蛋白质吗？

Question

我坐月子老公经常买鹌鹑给我炖汤喝，味道不错，还营养，常吃能不能补充蛋白质？

Answer 1

鹌鹑肉含有优质蛋白，每100克鹌鹑肉约含20克蛋白质，适合作为高蛋白饮食来源。蛋白质含量与鸡肉相近，但脂肪含量更低。

一、蛋白质含量

鹌鹑肉的蛋白质含量约为20%，属于高蛋白低脂肪肉类，其氨基酸组成接近人体需求。

二、脂肪构成

鹌鹑肉中不饱和脂肪酸占比超过60%，优于普通红肉，有助于心血管健康。

三、微量元素

鹌鹑肉富含铁、锌等矿物质，铁含量是鸡肉的3倍，适合缺铁性贫血人群。

四、维生素组成

含有较多B族维生素，尤其是维生素B2含量突出，有助于能量代谢。

建议将鹌鹑肉去皮后采用蒸煮方式烹调，每周食用2-3次为宜，搭配蔬菜水果保证营养均衡。