绿豆汤除解暑还有什么作用？

Question

夏天时候我都会熬绿豆汤，绿豆汤除了解暑还有什么作用啊？

Answer 1

绿豆汤除解暑外，还有清热解毒、利尿消肿、降脂护肝、抗氧化、促进消化等作用。绿豆含有优质蛋白、B族维生素、矿物质及膳食纤维，适合夏季饮用或日常保健。

1、清热解毒

绿豆性寒味甘，具有清热解毒的功效，能缓解暑热引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。其含有的鞣质和黄酮类化合物可帮助清除体内热毒，对轻度热性皮疹或食物中毒后的不适有一定辅助作用。煮汤时建议保留绿豆皮以增强效果。

2、利尿消肿

绿豆富含钾元素且钠含量低，能促进体内水分代谢，缓解水肿问题。对于因高温或高盐饮食导致的水钠潴留，饮用绿豆汤可增加尿液排出，减轻四肢浮肿。慢性肾病患者需控制摄入量。

3、降脂护肝

绿豆中的植物甾醇和豆球蛋白能抑制胆固醇吸收，调节血脂水平。动物实验显示其提取物可降低肝脏脂肪沉积，但具体效果因人而异。建议搭配燕麦等膳食纤维丰富的食物协同作用。

4、抗氧化

绿豆皮含有多酚类物质如儿茶素，具有清除自由基的作用，能延缓细胞氧化损伤。长期适量饮用有助于减少紫外线对皮肤的伤害，但需配合防晒等综合措施。

5、促进消化

绿豆中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善消化不良和便秘。其低聚糖成分能促进益生菌增殖，维护肠道菌群平衡。胃肠功能较弱者宜将绿豆煮至软烂后饮用。

绿豆汤建议每周饮用2-3次，每次200-300毫升为宜，空腹时避免大量饮用。体质虚寒者可加入少量生姜或红枣调和寒性。若出现腹泻等不适需停用，糖尿病患者应注意不加糖食用。绿豆不宜与中药同服，间隔2小时以上更安全。