豇豆主要有什么功效

Question

我特别喜欢吃煮豇豆，听说豇豆的营养也很丰富，主要会起到什么功效？

Answer 1

豇豆富含优质蛋白、膳食纤维、维生素C和矿物质，主要功效有促进消化、稳定血糖、补充营养、增强免疫力。

1、促进消化

豇豆含有丰富膳食纤维，有助于刺激肠道蠕动，改善便秘症状，适合胃肠功能较弱人群食用。

2、稳定血糖

豇豆的膳食纤维和低升糖指数特性可延缓糖分吸收，对血糖波动有一定调节作用。

3、补充营养

豇豆含有铁、钙、镁等矿物质及B族维生素，能帮助预防贫血并维持神经系统正常功能。

4、增强免疫

豇豆中的维生素C和植物活性成分具有抗氧化作用，有助于提升机体抵抗力。

建议将豇豆与谷物搭配食用以提高蛋白质利用率，脾胃虚寒者应控制摄入量避免腹胀。