做不到合理膳食的老人怎样补铁？

Question

大家都知道老年人只要合理膳食就可以补充足够的铁，那么做不到合理膳食的老人应该怎样补铁呢？

Answer 1

做不到合理膳食的老人可通过适量食用动物肝脏、红肉、血制品等富含铁的食物补铁，也可遵医嘱使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊、右旋糖酐铁口服溶液等药物。建议定期监测血常规，必要时就医评估铁缺乏原因。

一、食物

动物肝脏是铁元素的优质来源，其含有的血红素铁吸收率较高，适合消化功能尚可的老人少量多次食用。猪肝、鸡肝可煮熟后切碎加入粥或汤中，每周食用1-2次即可满足部分需求。红肉如牛肉、羊肉的铁含量显著高于白肉，建议选择脂肪较少的部位，采用炖煮等易消化的烹饪方式。鸭血、猪血等动物血制品铁含量丰富且价格低廉，可制作成血豆腐汤或炒食，但需注意购买正规渠道产品以确保卫生安全。

二、药物

琥珀酸亚铁片适用于轻中度缺铁性贫血，其有机铁剂形式对胃肠刺激较小，服药期间可能出现黑便属正常现象。多糖铁复合物胶囊含铁量高且不受胃酸影响，适合胃酸分泌不足的老年人，但需避免与钙剂同服影响吸收。右旋糖酐铁口服溶液适合吞咽困难的老人，可直接饮用或混入流质食物，用药后可能出现牙齿暂时性着色。硫酸亚铁片作为传统补铁剂成本较低，但胃肠道反应较明显，建议餐后服用。富马酸亚铁颗粒溶解性好，可调配成液体形式方便摄入，需注意长期服用可能引起便秘。

补铁期间应配合维生素C含量高的果蔬如橙子、猕猴桃促进铁吸收，避免与浓茶、咖啡同服影响效果。长期素食或患有慢性胃肠疾病的老人，建议每3-6个月检测血清铁蛋白指标。出现持续乏力、心悸等贫血症状加重时，需排除消化道出血等潜在疾病。日常使用铁锅烹饪可增加膳食铁的摄入，但需注意避免摄入过量导致铁过载。卧床老人补铁时应预防便秘，适当增加膳食纤维和水分摄入。