吃贝类放葱对身体有什么好处呢？

Question

我婆婆做贝类时总爱放些葱，吃贝类放葱对身体有什么好处呢？

Answer 1

适量食用贝类搭配葱可能有助于补充优质蛋白、促进铁吸收、增强免疫力、改善胃肠功能。贝类富含锌和硒，葱含硫化物和维生素C，两者搭配可提升营养利用率。

1、补充优质蛋白

贝类含有易吸收的优质蛋白，搭配葱中蒜素可促进蛋白质分解，适合术后或体弱者食用。常见如牡蛎、扇贝等。

2、促进铁吸收

葱含维生素C帮助转化贝类中的血红素铁为可吸收形式，预防缺铁性贫血。建议贫血人群选择蛤蜊等高铁贝类。

3、增强免疫力

贝类的锌与葱的硫化物协同作用，可激活免疫细胞功能。蛏子等贝类含锌量较高，适合免疫力低下者适量食用。

4、改善胃肠功能

葱的挥发性成分刺激消化液分泌，配合贝类牛磺酸能调节肠道菌群。胃肠敏感者应控制食用量避免不适。

食用前需确保贝类新鲜并彻底加热，过敏体质者慎食。建议搭配深色蔬菜均衡营养，避免与寒凉食物同食。