生姜和大蒜具有温中散寒、杀菌消炎等作用，适量食用有助于促进消化、增强免疫力。
1. 促进消化
生姜含姜辣素可刺激胃液分泌，缓解恶心呕吐；大蒜中的硫化物能促进胃肠蠕动，改善腹胀便秘。
2. 抗菌消炎
大蒜素对多种细菌有抑制作用；生姜酚可减轻炎症反应，对呼吸道感染有一定辅助效果。
3. 调节血脂
大蒜中的阿霍烯能降低胆固醇合成；生姜可减少肠道对脂肪的吸收，有助于维持血脂平衡。
4. 驱寒暖身
生姜挥发油能扩张血管促进血液循环；大蒜辛辣成分可加速新陈代谢，适合畏寒体质人群。
胃肠溃疡或出血性疾病患者应控制摄入量，避免空腹大量食用生姜大蒜，日常建议作为调味品适量添加。
