怎么自制脱脂奶呢？

Question

我家宝宝对脂肪消化不良，不能喝全脂牛奶，需要喝脱脂奶，怎么自己制作脱脂奶呢？

Answer 1

自制脱脂奶可通过静置分离法、离心分离法、煮沸撇脂法、乳脂分离器法实现，需注意操作卫生与营养保留。

1、静置分离法：

将全脂牛奶冷藏静置12小时，表层凝结的脂肪层用勺子刮除，剩余液体即为脱脂奶，适合家庭少量制作。

2、离心分离法：

使用家用离心机高速旋转全脂牛奶，利用离心力分离脂肪与脱脂乳，效率较高但需专用设备。

3、煮沸撇脂法：

全脂牛奶加热至微沸后冷却，重复撇去表面浮沫3-4次可去除大部分脂肪，操作简单但会损失部分水溶性维生素。

4、乳脂分离器法：

通过手动或电动分离器物理分离脂肪，脱脂效率可达95%以上，适合需要精准控制脂肪含量的需求。

自制脱脂奶应选用巴氏杀菌奶，操作过程保持容器清洁，脱脂后需冷藏保存并在24小时内饮用完毕以保证食品安全。