牛肉的营养价值高吗？

病情描述:

家里人喜欢吃牛肉，请问牛肉的营养价值高吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。

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