为什么吃完鸡蛋后不要立即饮茶？

Question

以前总是听说不要吃生鸡蛋，有细菌之类的，吃完鸡蛋后饮茶也有不行吗？

Answer 1

有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助去味、消化。其实，这种做法是不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。