臭豆腐是怎么做的? - 问答频道

臭豆腐是怎么做的?

女，27岁 2018-09-02 21:47

病情描述:

我喜欢吃臭豆腐，但是不太了解臭豆腐是怎么做出来的？想了解一下。

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-02 22:24

臭豆腐是用发酵乳+某种蔬菜制成的混合卤水,肉类卤水或者是鱼卤水发酵而成的豆腐，有的臭豆腐会同时使用这三种卤水。真正臭的很的臭豆腐所用的都是至少用了几周甚至几个月的老卤水。

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