小米营养还是大米营养 - 问答频道

小米营养还是大米营养

男，29岁 2018-09-02 21:18

病情描述:

我喜欢吃小米，不喜欢吃大米，经常买小米来煲粥吃，但是这两种粮食哪种更营养？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-09-02 21:33

小米和大米都是粮食，不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

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