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为什么多吃胡萝卜对皮肤好？

病情描述:

虽然经常会买胡萝卜配菜，其实并不太喜欢吃，但是我朋友说多吃胡萝卜对皮肤好，为什么？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

胡萝卜富含糖类、蛋白质和多种维生素，其中β胡萝卜素含量最高，是普通果蔬的30-100倍。胡萝卜素具有抗氧化作用,并能保护上皮细胞结构及其功能的完整性,有助于维持皮肤细胞组织的正常机能、减少皮肤皱纹，保持皮肤润泽细嫩。食用方法：胡萝卜素是脂溶性的，应与肉类一起吃，可用胡萝卜炒回锅肉或者与肉一起炖

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